Rond, parfumé plutôt que piquant, le curry jaune de Madras, très présent dans la cuisine indienne, est composé de 7 épices. Il est un incontournable pour cuisiner les poissons, viandes, légumes.
Composition
Curcuma*, coriandre*, cumin*, poivre noir*, gingembre*, cannelle*, clou de girofle*.
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