Thé noir EARL GREY POINTES BLANCHES Compagnie & Co

Mélange de thés noirs de Chine non fumés et de pointes blanches (bourgeons de thé blanc) aromatisés bergamote.

Qu'est-ce que le thé Earl Grey Pointes Blanches ?

Avant de découvrir le Earl Grey Pointes Blanches, il faut être sûr de bien connaitre le Earl Grey, 

Pointes Blanches signifie que l’on ajoute quelques bourgeons de thé blanc, ce sont des feuilles de thé en forme d’aiguilles, recouverts d’un duvet argenté.

Traditionnellement le thé blanc était réservé à une élite, de par sa rareté, et son prix. Il est récolté en début de saison, quand le bourgeon est à peine ouvert et encore recouvert d’un duvet cotonneux. Lors du séchage, ce duvet passe d’un blanc laiteux à de magnifiques reflets argentés.

Le thé blanc est celui qui connaît la transformation la plus faible par rapport à la feuille fraîche du théier, très peu oxydé, il conserve donc toutes les caractéristiques et les bienfaits du thé. La province de Fujian en Chine est historiquement la région de production de la plupart des thés blancs, mais le Darjeeling en Inde s’en est aussi fait une spécialité.

Comme les épices rares et chères, le thé blanc est depuis de nombreuses années ajouté en petites quantités à certains thés noirs ou thés verts. Ses notes végétales et fleuries apportent de la variété et de la douceur au mélange.

Quels sont les composantes du thé Earl Grey Pointes Blanches ?

Compagnie & Co a créé une recette originale en ajoutant quelques bourgeons de thé blanc à un mélange de thés noirs délicatement aromatisé à la bergamote. Ce mélange est d’abord aromatisé selon le process exclusif de l’aromatisation à la vapeur, et ensuite des bourgeons de feuilles de thés blancs sont incorporés au mélange après le séchage complet.

Le Earl Grey Pointes Blanches donne une infusion aux saveurs plus subtiles que le Earl Grey, et même s’il se boit le plus souvent nature, on peut y ajouter une goutte de lait, ce qui en fait une boisson parfaite pour accompagner le petit-déjeuner, ou un gouter gourmand.